健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 豆腐500克相克食物 | 青蒜4棵 |
| 蚝油适量 | 红烧酱油1茶匙 |
| 食盐适量 | 食用油适量 |
| 水淀粉适量 | |
青蒜烧豆腐的做法
1.豆腐，青蒜苗洗干净
2.豆腐切2厘米见方的块，放入加有食盐的热水中，侵泡几分钟
3.蒜苗从中间切开
4.切斜刀
5.热锅凉油，放入部分蒜白，爆香
6.蒜白炒香后，放入盐水泡过的豆腐，小心推炒
7.加入蚝油和少许盐调味
8.再加上红烧酱油调色
9.加入半碗清汤或水，大火烧沸，改小火炖五、六分钟
10.烧至汤汁略少，放入余下的蒜苗
11.烧至蒜苗断生，加入水淀粉勾芡
12.大火把芡汁收浓，裹在食材上关火
13.成品图
